11月度　栄養士による「春の食材勉強会」が開催されました

11月27日に食学継続会員様の
食材勉強会がありました。


今回は冬に旬を迎える栄養士おすすめの食材
ブロッコリー、大根、鱈（たら）、柚子の４種類についての講義。

旬の食材は“その時期に必要な栄養が豊富”という話から
風邪や流行り物が増えるこの時期には【ビタミンC】が大活躍をする話で始まった
今回の勉強会。
ブロッコリーの実が落ちにくい切り方について、実物を用いた説明や
捨てがちな葉や茎にこそ栄養があること、オススメの使い方を伝えました。


また、手作りした料理が子どもの好みに合わなかった時の原因や、考えられる改善点
リメイク方法などについての意見交換が盛り上がりました。

・自分だけでは気がつけない新しい発見がある
・気になった点や質問が都度聞ける
・食材の使い方の幅が増える
・レシピのリクエストができる
・自分の子どもの月齢に合った調理方法が知れる
・季節の食育アイディアが知れる

など、少人数ならではの講義です。


次回の開催予定は２月。
 【少し扱いにくいと感じやすい山菜】や気になる【春のおすすめ食材】などを
テーマに取り入れながら楽しく進めていく予定です。